さくら日誌

春大根のおろしは「かき氷」みたい。

2020/06/06

この前収穫した春大根を早速大根おろしにしてもらいました。見た目は高級なかき氷みたいに、白い綿菓子の様なフワフワとした感じ。味は辛みや苦みが無く、食べやすいと言えば食べやすいが、パンチの効いた辛みが欲しい人にとっては物足りない味。
冬に採れるみずみずしい大根とはちょっと違いました。
大根の種を撒くに当たっては、小石が有ると根が分かれたりするので、休日にひと畦の土をふるいに掛けて準備をしたんですよ。しばらくは腰が張って・・。（ひと畦がやっと。）その甲斐があって、取りあえずは真っすぐな物が出来たのは良かった。一本だけ三俣の大根が有ったのは御愛嬌。